Carpaccio van runds, rode biet, rozijntjes, Boursin en notenolie
of
Opgevulde tomaat met grijze garnaal, slaatje komkommer, gerookte zalm
-
Gebakken koolvishaasje, Zeeuwse mossel, waterkersmousseline, sjalotboter en citroen
of
Entrecôte van kalf, champignons, parmezaan, witloofslaatje en frietjes
of
Mosselen natuur (suppl. + 6)
-
Zoet Zaatmanbordje (3 kleine dessertjes)
of
Irish coffee
Drankenpakket 18,50 Euro per persoon (enkel per tafel en vanaf 10 personen):
- water (tijdens de maaltijd)
- huiswijn (tijdens de maaltijd)
- 1 koffie of thee (na de maaltijd)
MENU DE ZAATMAN oktober 2019
Keuze VG / keuze HG en dessert (35,00)
Carpaccio van rode biet, notensla, gamba en mango
of
Terrine van everzwijn, confituur van witloof, veenbes, walnoot en rozijnenbrioche
-
Zeebrasem, gerookte zalm, parmentier van spinazie, dille
of
Rigatoni met oesterzwam, gerookt spek en parmezaan
of
Filet van hertenkalf, gestoofd appeltje, veenbes, verse kroketjes, crème van Calvados (+ 5,-)
-
Zoet Zaatmanbordje (3 kleine dessertjes)
of
Irish coffee
Drankenpakket 18,50 Euro per persoon (enkel per tafel en vanaf 10 personen):
- water (tijdens de maaltijd)
- huiswijn (tijdens de maaltijd)
- 1 koffie of thee (na de maaltijd)
MENU DE ZAATMAN november 2019
Keuze VG / keuze HG en dessert (35,00)
Smullerij van fazant, spek-pompoensoepje en appeltje met zwarte pens
of
Portobello’ met gebakken St.Jakobsvruchten en portosiroop
of
Carpaccio van hertenkalf, tarte-tatin van ganzenlever en gember
-
Wilde eend, gratin van pompoen, boschampignons, wildjus en gebakken ganzenlever
of
Hazenrugfilet ‘fine champagne’, wildgarnituur en amandelkroketjes (+ 4,-)
of
Roodbaars ‘beurre blanc’, spinaziemousseline en gepelde grijze garnaaltjes
-
Zoet Zaatmanbordje (3 kleine dessertjes)
of
Irish coffee
Drankenpakket 18,50 Euro per persoon (enkel per tafel en vanaf 10 personen):
- water (tijdens de maaltijd)
- huiswijn (tijdens de maaltijd)
- 1 koffie of thee (na de maaltijd)
MENU DE ZAATMAN december 2019
Keuze VG / keuze HG en dessert (35,00)
Smullerij van fazant, erwtensoepje en appeltje met zwarte pens
of
Carpaccio van hertenkalf, gebakken ganzenlever en gekonfijte appel
-
Filet van everzwijn, aardappelmousseline met spruitjes, choucroute en rookworst
of
Goulash van hert, gehaktballetjes, rozijntjes, herfstgarnituur en verse kroketjes
of
Roodbaars ‘beurre blanc’, spinaziemousseline en gepelde grijze garnaaltjes
-
Zoet Zaatmanbordje (3 kleine dessertjes)
of
Irish coffee
Drankenpakket 18,50 Euro per persoon (enkel per tafel en vanaf 10 personen):
- water (tijdens de maaltijd)
- huiswijn (tijdens de maaltijd)
- 1 koffie of thee (na de maaltijd)
